この中にキャベツが隠れています

キャベツ 首筋の美しいひとが、ひっそり、悩んでいた。

 

 

本日も夕食下準備から始めさせていただきます。

この日のお惣菜、2品・・・

早めに下ごしらえして冷ましておかねばならない！

ちょっと大変？

ちょっと献立ミス？

献立を上手に考えないと・・・手抜が出来ません・・・笑

  

＜8月２０日夕食下準備＞

　　コロッケの下準備から。

 

●男爵をきれいに洗って皮ごとレンチン。

　　茹でるより水っぽくならず、蒸すよりお手軽♪

 

●こんにゃくは茹でて、

　ネギは斜め薄切りにして水にさらし、きゅっと絞っておきます。

　こちらはサラダ用です。

●玉ねぎはみじん切りに。

　こちらはコロッケ用です。

●レンチンしたジャガイモ、

　　熱々のうちに頑張って皮を除きマッシュです。

　　じゃがいもは水に濡らさず、

　　指先を水につけながら頑張って熱々と格闘です♪

●ひき肉とみじん切り玉ねぎを炒めます。

　　塩コショウとナツメグ

●固めのホワイトソースを作ります。

　　軽く塩コショウ。

　我が家のコロッケはジャガ芋とホワイトソースが入ります。

　ホワイトソースだけのものより扱いやすく、

　重くなく、そして美味しい♪

　我が家定番のコロッケ・・・おすすめです♪

●すべてをほぼ同時進行で作り、

　　熱々の物を混ぜ合わせます。

　　粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

 ジャガ芋、クリーム、炒めたひき肉・・・

それぞれの割合はお好みで。

●下茹でしたこんにゃくと鶏レバーは

　甘辛く煮て汁気を切ってこちらも冷蔵庫へ。 

　最近、私のお気に入りのサラダ、

　「無〇良〇」レストランのお惣菜です。

　私流に勝手にアレンジしています。

　鶏レバーの下ごしらえ・・・

　画像でお見せするはちょっとかなぁ？・・・と思って（笑）

　綺麗にお掃除してしっかり水につけて血抜きしてくださいね。

はい！　ここまでが下ごしらえ第１ラウンド

休憩に入りま～す♪

さあ、下ごしらえ2ラウンドへ（笑）

夕方、４時ごろに始めました。

冷えて扱いやすくなってるコロッケ種を成型してフライ衣です。

我が家は小さめ俵型。

大きさがランダムなのはわざとですよ♪

胃袋具合で、小さ目や大きめを食べます（笑）

お弁当用にピンポン玉サイズも作ったりしてましたよ。

再度、冷蔵庫へ。

食べる直前に揚げて・・・熱々を♪

さあ、夕食です♪

＜８月２０日の夕食＞

　・コロッケ

　・甘唐くたくた煮

　・鶏レバーとこんにゃくの辛子マヨサラダ

　・塩こうじ漬け豆腐

　・吸い物（ブリ、竹の子、オクラ）

コロッケ。

食事開始時間を見計らって揚げます、熱々ですよ♪

せん切りキャベツを添えて。

甘唐の煮物。

甘唐なので・・・中の種は取らなくても良いかもしれません。

私はチャチャッと種を取って煮ました。

クタクタ加減はお好みで♪

鶏レバーとこんにゃくのサラダ。

コロッケの衣をつける際に一緒に作ってしまいました。

冷蔵庫で冷たく♪

薄切りし水にさらした長ネギと合わせ、和辛子とマヨネーズで。

玉ねぎより、長ネギ、辛子たっぷりが美味しいと思います。

作るたびに辛子の量が増えてます（笑）

おまけの一皿は我が家定番の塩こうじ漬け豆腐。

黒コショウで。

お味噌汁はブリ、穂先竹の子、オクラ。

ブリはお刺身の残りを冷凍していたものです。

勿体ない精神は・・・主�
��の必須！（笑）

 

この日の我が家コロッケ、美味しいですよ♪

混ぜ込むホワイトソースの分量、

お若い方は多めにするとクリーミーコロッケになりますよ。

牛乳に生クリームを混ぜて作るともっと美味しい！

 （高カロリーにはなりますが・・・笑）

お惣菜手順、なかなか上手く書けませんが、

「作りましたぁ♪」

「作れる気がしますぅ♪」

そんなコメントをいただくと・・・とてもとても嬉しいです♪♪

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キャベツは都市伝説じゃなかった