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今日は、先日いただいた芽キャベツと
マッシュルームで作った
簡単ソテーのご紹介です
芽キャベツを
普通のキャベツに変えて作ってもおいしいので
よかったら、作ってみてください
わたし、芽キャベツを料理するのは
初めてでした
ちっこいのに、普通のキャベツと同じで
葉が、何層にも巻いてあって
とにかくかわいい
キャベツは、軽くレンチンしておきました
※芽キャベツは、葉がしっかり巻いてあるので
固く、苦味もあるので
レンチンしておくといいと思います
ではでは
芽キャベツの簡単ソテーの作り方
◯芽キャベツ２０個くらい
（２分くらいレンチンしておきます。）
◯マッシュルーム１パック
◯ウインナー４本
◯塩コショウ
◯にんにく１かけ（みじん切り）
◯粒マスター大さじ２分の１
◯バター１０g
作り方
１、斜め切りにしたウインナーを熱したフライパンに入れて
両面を焼き色がつくくらいに炒めます。
、
２、１にレンチンして半分にカットした芽キャベツ
適当な大きさに切ったマッシュルームを入れて
焼き色がつくまで炒めたら、軽く塩コショウします。
３、２におろしにんにくと粒マスタードを入れて
全体をよく混ぜて
仕上げにバターを入れて全体を混ぜてできあがり。
芽キャベツの葉が巻いてるところが
かわいい
おつまみやお弁当のおかずにも最適な
芽キャベツのソテーのご紹介でした
さてさて今日は
夏休み最後のお泊まり会です
今日は、息子の友だちが１人泊まりに
来るのですが
まずは、とあるところに
お出かけしてきます
わたしもとっても楽しみにしているところなので
わくわくです
また、明日のブログにアップしますね
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今週になって猛暑日に近い気温が続く様子なので、熱中症や食中毒、老朽化したインフラが心配になる。特に湿度が高い日は、汗がかきにくく、体温調整がしにくいので熱中症になりやすい。事前の水分補給と風通しの良い場所で休息をおすすめします。体調優先○
食品に関しては常温保存は避けて、冷蔵・冷凍保存を心がけたい。食品に「異臭」や「粘り」があったら間違いなく劣化しているので、破棄し、日頃の手洗い消毒をこまめにしましょう○
高温になると固体が軟らかくなり、膨張して冷えて縮小する。車内のサングラス等もこの温度変化を繰り返すとレンズにひび割れが発生する。車外に持ち出すことをおすすめします。
地下のケーブルなども線を保護しているゴムが溶けてショートし、停電や火災の原因になる事が多々ある。30年以上経過している道路や建物も政府関係各所が民間と連携して日頃のメンテナンスの見直しとチェック方法の再検討して欲しい○
数日は熱帯夜も続くので、エアコンを上手に活用して残暑をのりきりましょう○
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プロアマ戦の途中から棄権した松山選手。臀部の張りがあるとの事。腰を切って手を返さないスイング(カットボールを打つために)を多様するので、左側太腿と付け根、腰と臀部に負担がかるので、ケアしないと慢性的な腰痛になるので注意が必要。
ザ・バークレイズが昨年までの大会名で、スポンサーの変更により名称が変わりました。優勝が2,000ポイントとなり(2位でも1,200ポイント)入れ替わりも激しい戦いとなります。松山選手は100年ぶりに米国を横断する皆既日食を見て興奮した様子○
グレンオークスクラブ（ニューヨーク州) 7,346 y パー70 距離も長くてタフなコース。更にグリーンのポアナ芝は不規則な転がりが特徴なので、パットを攻略できれば、松山選手に追い風が吹く可能性あります。予想通りの組み合わせとなり、白熱した試合展開となる。
「8/24(木)日本時間」
21:26～松山選手・スピース・トーマス
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「二つ星の料理人」☆過去作品
昨年の6月に角川配給になっていた作品を紹介します。「なぜこの時期？」にと思うかも知れませんが、僕自身が完全に見逃していました。去年のこの時期は「デッド・プール」「マネーモンスター」などのハリウッドの話題作を観ていました……笑。
昨年の11月にはレンタルも開始されていて、つい最近の「スター・チャンネル」で知りました。劇場で観たかった素晴らしい作品と思います○
ブラッドリー・クーパーの事は「ハング・オーバーシリーズ」で知り、その後「特攻野郎Aチーム」「リミットレス」「アメリカン・ハッスル」「アメリカン・スナイパー」「ガーディアンオブギャラクシーシリーズ」そして2018年GW公開予定の「アベンジャーズ最新作」に出演します。パロディー&アクションが得意と思っていましたが、ストイックで料理を追及する主人公を見事に演じています○
ヒロインのシエナ・ミラーとの共演も息が合い、恋愛&家族愛に癒される。ストイックなシェフ&スーシェフの関係だが、次第にお互いの魅力に惹かれ合う○
天才シェフの転落&再起のストーリーだが、酒・ドラッグ・過去の野望を回想させる作り方が上手で、作品の中弛みがなく、脇を固める役者の緊張感も伝わり、ラストまでストレスなく楽しめます。新たな舞台でミシュラン☆☆☆を目指して奮起しますが、予想外の大事件が起こります…………
料理が好きな人・ストイックな人・人間観察好きな人・友情と家族愛に共感できる人にお奨めしたいです○
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日曜日に作った、キャベツとエビ&イカのペペロンチーノ。トマト系の次に好きなパスタです。シンプルなペペロンチーノも好きですが、見栄えするように、アレンジしました○
味の決めては「乳化」で、オリーブオイルとパスタのゆで汁(濃塩水)を混ぜ合わせて、とろみがつく状態。水と油は混ざらない関係だが、パスタの茹で汁から「でんぷん質」がとろけ出して水と油のマリアージュとなる○
ガーリックスライス&鷹の爪を中火でソテーして、オリーブオイルに旨味&辛味が移ったら両方取り除きます。パスタの茹で汁を入れて、とろみ(乳化)がつくまで混ぜ合わせてます。別のフライパンでエビとキャベツを炒めたものを入れて、最後にパスタを混ぜ合わせて、味を整えて完成です。
「キャベツの甘味とマッチしてやさしいペペロンチーノとなりました。ぷりぷりエビとワインクーラーでキンキンに冷やした白ワインの相性も良い○お皿とパスタの黒い粒は黒胡椒です」
今週は冷麺、素麺、ひやむぎ、そば、ぶっかけうどんが美味しいですね○
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「東京オリンピックのグッズで、今治のハンドタオルが入荷していたので、2枚購入しました。ブルーと赤のステッチが気に入りました。もちろん肌触りと吸水性も良いです」
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