カレーライスの情報をゲッチュ!

カレーライス

遠く離れていても、カレーライスを見上げれば、同じ空を見れる。

きてくださってありがとうございます!

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

 

◆大さじ1杯の生クリーム、卵黄5個分

などの気がひける使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や農具は使いません。

 

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。すっごい顔して。

暑くてなんだか体がダルい・・・

 

食欲が出ない・・・

 

 

そんな時、ありますよね。(サプリメントのCMか)

 

 

まあ私の場合は毎年

 

暑くてなんだか体がダルい・・・(しかし食欲旺盛・・・・)

 

ですけどね。そこ全然減退しない。ダルいくせに食べたいし、食べてもダルいから動きたくないという、まさに無駄食いの夏。

 

 

ということで今日はスタミナ料理です。スタミナ料理といえば、そう、レバニラ

 

なんですけど、今日はニラ玉を紹介します。(なんやねん)

 

ニラと卵を炒め合わせただけでも美味しいんですが、今回はあんかけバージョンです。

 

甘いあんがそこまで好きじゃないんで、鶏ガラスープとしょうゆベースのあん。オイスターソースも不要、水溶き片栗粉も使わないのでめっちゃ簡単です。

 

具はニラだけでも全然いいんですが、豚こまや豚バラを加えると堂々としたメインになるんでオススメです。ニラ玉がメインでも十分やろ!と個人的には思うけど、育ち盛り系の人には物足りないかもしれないんで。(力士の方etc・・・)

 

あんをかけると手の込んだおかず感が出るんで、好きな具で作ってみてください。

材料(1~2人分。写真の量)

●卵・・・・・2個

●ニラ・・・・1/3束~1/2束ぐらい(この写真のは少なめで1/3束ないぐらいですが、もっと入れたほうが美味しいです)

●豚こま切れ肉・・・・・60gぐらい

●好みでにんじん・・・・・1/4本ぐらい

●塩、こしょう・・・・・各少々

Aしょうゆ、砂糖、片栗粉・・・・各小さじ1ぐらい

A顆粒鶏ガラスープの素・・・・・大さじ1/2ぐらい

A酒・・・・・大さじ1ぐらい

A水・・・・・・大さじ5ぐらい(75mlぐらい)

 

<作り方>

卵は溶いて水または牛乳大さじ1を混ぜておく。にんじんは細切りにしてゆでるか、耐熱容器にいれ、水小さじ1をまわしかけてふわっとラップをかけ、レンジで1分半ほどチン。ニラはざく切りにする。

フライパンにサラダ油(分量外)を熱して豚肉を炒め、色が変わったらにんじん、ニラを加えて塩こしょうをふり、炒める。しんなりしたら卵液をジャーッとまわしいれ、大きく混ぜて半熟状になったらお皿に取り出す。

↑器にホッと裏返して盛り付けてもいいんですが、私はこの表面が半熟状に見える側を上にしてお皿にざっくりすくってスライドさせてます。ひとつの個体として取り出せなくても全然大丈夫です。あんかけたら一緒。

 

フライパンをサッとふき、混ぜ合わせたAを入れ、弱火にかけてゴムべらで絶えず混ぜ続け、とろみがついたら卵にかけ、完成。

あん、見えへん。

 

☆とろみが強すぎたらお湯を加えてガーッ!!と混ぜてのばせばOKです。

☆あんいらんわい、という方は、卵を入れたあとにしょうゆ、砂糖各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2ぐらい、塩こしょうで味を調えてください。

☆具をカニカマに変えればカニ玉になります。(カニに変えてくれ)

 

他、副菜は

 

◆そら豆のガーリック炒め

サッとゆでて薄皮をむいたそら豆(6房分ぐらい)と細切りベーコン(1/2枚分)を、にんにくの薄切り(1/2個分)とオリーブ油で炒め、塩こしょう。

 

◆トマトのぽん酢オイル

トマト(大1個)を角切りにしてポン酢、オリーブ油(各大さじ1)、砂糖(小さじ1)で和え、白ゴマと細切りの大葉を散らす。

 

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なるおつまみ

 

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いい加減なブログですが、気軽にコメントして頂けたら嬉しいです。

コメントは承認制ですが、無人の野菜売り場のような、個人個人の秩序で、ずっといい雰囲気を保って頂いてるので、読んで嫌な気持ちになるものじゃなければ完全公開です。

他の方のコメントに対する御返事など、自由にして頂ければ嬉しいです。

 

質問はコメント欄内でほとんど答えますので、気長にゆるりとお待ち頂けたらありがたいです。

カレーライス さあ、コンサルティングハウジングへ。

お久しぶりのお店です。
中之条方面に来たら、オススメのお店です!
 

磯の匠 魚ともさんです!

 
通常のメニューと、手書きのメニューがあります。
大将おすすめの手書きメニューは日によって違うんですけど
間に合わなく前日のままになってることも多いので、聞いた方がベストですね(*^-^*)

 
 
クジラのユッケ丼  972円
クジラは最近はスーパーにも出回ってますが、なかなか置いてないお店が多いですよね。
 
このユッケ、味付けがめちゃくちゃ美味しいです!
ちょっと甘みのあるタレがまぶしてあり
ご飯がいくらでも入っちゃいますね♪

 
そしてデザートも付きます。
この日はヨーグルトに、大将手作りのジャム・・・何味だったかな?(^_^;)
ジャムまで手作りしてますよ。
 
そしてこの魚知ってます?
きゅうり魚の糠漬け  540円
初めて聞いた名前です。
しかも2本で540円と安かったので注文してみました。
 
大きさは20cmはなかったと思います。
ししゃもが大きくなったような感じで、めちゃ旨いです!
 
そしてまた別の日、気になるメニューを見つけました!
ここ寿司屋ですよね?(笑)
 
海藻サラダ麺  810円
あれ?唐揚げは?
マヨネーズ抜きにしたら、唐揚げも抜きにされちゃったのかな?
大将うっかりしちゃったみたいで、値引きしていただきました(^O^)
 
これが昆布麺です!
これはヘルシーですね。
最初の2口くらいまでは微妙な感じでしたが、食べているとだんだんやみつきになる食感。
暑い日にはいいかもしれないですね!
 
ここのお店はホントいろんなメニューがあります。
お寿司屋さんのカレーライスや、マンボウ定食、牛たたき丼、合鴨丼など
ジャンルにとらわれず、とにかく大将の目利きで珍しい魚もたくさんあります。
海なし県のお寿司屋ですが、聞いたことのない魚がいっぱいです!
そんじょそこらの寿司屋にはないメニューがたくさんありここはオススメです!
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