キャベツやたッ。

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おはようございます♪

朝から強い日差しですが、外にでると風があるので、幾分過ごしやすく感じますね。

さて、昨日の晩ごはんは、

火曜日に大・中・小の椎茸がてんこ盛りに入ったザルが一盛り108円だったので、それを全部使った椎茸づくしの晩ごはんです

 

 

 

 

大きい椎茸は肉詰めにしました。

レシピです（2人分）

椎茸 ６個

★豚ひき肉　200ｇ

★玉ねぎ1/4個

★片栗粉　大さじ１

★醤油　小さじ1

★生姜チューブ　小さじ1 

★酒　大さじ1

★片栗粉　大さじ1

タレ

☆水 大さじ1

☆砂糖 小さじ1

☆みりん 大さじ1

☆酒 大さじ1

☆醤油 大さじ1

 

1・椎茸の軸を包丁で切り、かさの両面に片栗粉（分量外）をまぶす。

2・玉ねぎは小さなみじん切りにし、★を全て粘りがでるくらいまでよく混ぜ合わせる。

3・1の椎茸に2のタネをバランスよく詰める。

4・肉の面から焼き、焼き色がついたらひっくり返す。水50ccを加えて蓋をしてしっかり中まで火を通す。両面火が通ったら混ぜ合わせておいた☆を加え、とろっとするまで火にかける。途中ひっくり返して両面にタレを良く絡ませる。

 

具はふわふわで、甘辛くジューシーな椎茸が絶品ですよ

次は椎茸の炊き込みご飯です。

 

 

米　2合

しいたけ　4枚（スライスしておく）

薄揚げ　1/2枚（細切りにしておく）

★酒　大さじ1

★しょうゆ（薄口）大さじ1

★塩　小さじ1/2

 

お米をといで、分量の水に★と材料を入れてよく混ぜ合わせてから、スイッチオン。炊けたら切るようにさっくり混ぜ合わせて出来上がり。

椎茸から良い出汁がでるので、シンプルな調味料だけで十分美味しいです

次は椎茸の中華風かきたま汁てす。

とろみをつけているのですが、椎茸が見えてませんね 本当はたっぷり入れてます^^;

 

 

 

 

他は残っていた野菜を使って、

キャベツとニラの和え物。

キャベツを一口大に手でちぎりレンジで加熱、一旦取り出してニラを加えてさらに加熱。冷めたら水分を絞って、鶏ガラ顆粒出汁小さじ1と醤油小さじ1、ごま油小さじ1でよく和えます。

しっかりおかずになる味ですよ。

最後はアスパラとトマトのサラダでした。

 

 

子供の頃は苦手だった椎茸ですが、いつの頃からか大好きになりました。

こんな美味しいものが嫌いだったなんて、損した気分です（笑）

 

 

椎茸づくしの晩ごはん、堪能しました。

 

ごちそうさまでした。

 

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