たまにはカレーのことも思い出してあげてください
ゴーヤのワタの部分って、実は苦くないんです！！甘いんです！！しかも緑の皮に比べて3倍近くのビタミンCが含まれてるんだって。旬のゴーヤをワタまで美味しく食べましょう！！いろんな作り方で作ってきた結果、このレシピが一番ゴーヤがシャキシャキして病みつきになる味です。それでは、ゴーヤチャンプルー、10分で作りましょう！！
レシピはこちらです～！！
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作り方（4人前）
① ボウルにゴーヤ（1本:250g）と塩（小さじ1）を入れて、ゴーヤから水分が出てくるまで1分ほど塩もみする。沸騰したお湯（たっぷり）をゴーヤにかけて、ザルにあげて水気を切る。豚こま肉（200g）は塩とこしょう（各2つまみ）をもみ込む。
② 直径26㎝のフライパンに、豚こま肉、玉ねぎ（1/2個）、人参（1/2本）を入れて強火で熱し、パチパチと音がしたら中火にして蓋をして、肉に焼き色がつくまで焦げないように時々かき混ぜながら3分ほど炒める。人参がやわらかくなったら①と木綿豆腐（1丁:300g）を手でちぎって入れて、豆腐の水分がなくなるまで中火のまま2分ほど炒めて、かつおだしの素（小さじ1）・マヨネーズとみりん（各大さじ1）・こしょう（少々）を入れ、強火にして水分をとばすように1分ほど炒め、最後に溶き卵（1個）を回しかけて30秒ほど大きくかき混ぜながら炒めて皿に盛る。
☆ポイント☆
・普通ゴーヤはお湯で茹でますが、熱湯をかけることで苦味がとれて、炒めてもシャキシャキ感が残って美味しくなります。さらにマヨネーズとかつおだしの素で炒めることで味がまろやかになって食べやすくなります。
・豆腐は水切りしなくても水分を飛ばしながら炒めるので、べちゃっとしません！！
ゴーヤチャンプルー、子供には苦いんですけど、ゴーヤが好きな方にはめちゃうまです！！私、この味大好きなんです！！はまってます～！！
そして。
ちょっと前に、はる兄「夏休みの宿題の家庭科でさ、料理を作りたいんだけど」ってさ。何か料理を作って写真を撮って紙にまとめて提出するんだって。
そこで、私「じゃあ、何を作りたい？」って聞いたら、
はる兄「チキンバターカレーがいい！！」ってさ。全部鍋に放り込んで煮るだけのやつね。簡単だからいいね。
すると、はる兄「玉ねぎのみじん切りって意味が分かんね～。」
まずは縦に半分に切った玉ねぎにうすく切り目をたくさん入れて、横から切り込みを3～4か所入れます。
はる兄「うわ、でっかいみじん切りになった！！」
横から切り目を入れたら、端から切るんだよ。
はる兄「ハサミで切るの楽でいいね！！」
もも肉は滑りやすいからキッチンバサミで切ってごらん。
はる兄「これなら俺でもできるわ。」
一口サイズに切ってね。
そして、はる兄「何で塩コショウすんの？」
何で切った鶏肉に塩コショウしなきゃいけないの？ってさ。質問攻めです。
それはね、焼く前に塩コショウをするとたんぱく質が固まって肉の旨味をとじ込めてくれるんだよ。
すると、はる兄「れん、トマト缶入れて！！」
お前さんの宿題だろ。
そして、はる兄「れん、ココナッツミルク入れて！！」
全部入れて煮るだけなのに、手伝ってもらうな。
そして、はる兄「調味料入れて！！」
れんちびをつかいすぎです。
はる兄「何で最後にバターを入れるの？」
最後にバターを入れるとバターの香りと風味がぐっと際立つんだよ。
はる兄「できた～！！俺が盛る！！」
そうだ、お前さんが
盛れ。ターメリックライスを炊きました。
はる兄「うまそー。」
切って煮るだけでさ、調理時間15分なのに、質問攻めと文句ばっかりで1時間かかりました。
はる兄「チキンバターカレーができた～！！」
はる兄作です。
そこで、私「ママの方が美味しそうでしょ～！！」
お皿のチョイスもいいでしょ～。←負けず嫌い。
それでは、いっただっきま～す！！
ラッシーと牛乳にレモン汁を入れてカッテージチーズを作って、チーズサラダを添えました。
はる兄「うんめ～！！史上最強伝説！！」
自分で作ると美味しいよね。
杏ちゃん「うんめー！！」
はる兄につられてうんめってさ。でも本当に美味しいね！！
税抜き560円です！！
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