エキストラバージンオリーブオイル清潔で美しくすこやかな毎日を目指す

エキストラバージンオリーブオイルがなければお菓子を食べればいいじゃない

藤野幸子の料理教室LACUCINASACHI HPFBINATSAGRAMTWITTERYOU TUBEーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーラクッチーナサッチの藤野です。　３月に入りました。韓国から帰国して、しばらく、我が家では韓国料理三昧でしたがちょっとオリーブオイルが恋しくなってきました。今回は久しぶりにオリーブオイルについてご紹介したいと思います。先日、我が家に来た美味しいオリーブオイルシチリアのcetozeモナコ王室ご用達、イタリア商工会議所でも紹介され、ビオで大事に作られた香り味とも素晴らしい、とても美味しいオリーブオイルでした。瓶の形も可愛い！」こういう美味しいオリーブオイルは香りづけにどんどん使うようにします。もったいないと言って取っておくとせっかく美味しいオリーブオイルがどんどん酸化してしまいます。とにかく潔くどんどん使います。（美味しいものは、以外に早くなくなっちゃいます）最後に使いきれない場合に、調理用に使うこともありますが、とにかく、いろいろかけて美味しいうちにどんどん使います。できれば１ヶ月、少なくても３ヶ月のうちに使い切るのが良いかと思います。先日、行われたオリーブオイル講座のお料理シンプルなイタリア野菜のサラダに、チーマディラーパの手打ちパスタ、たらのディップ。全てのお料理に最後にいただく時にオリーブオイルをかけました。フレッシュなオリーブオイルがそのままソースがわりになります。カリフラワーのスープの最後にもオリーブオイルフルーツにもオリーブオイルヨーグルトとフルーツにもオリーブオイル。朝食にどうぞ。そして、レモンパウンドケーキにもオリーブオイル３月いよいよ春の食材が出てきました。お料理レッスンでは、ダッテリー二ボンゴレ、抹茶シューなどご紹介します。他　＜ラクッチーナサッチのレッスンについて＞・料理クラス（イタリアンを中心にコースで色々ご紹介。おうちのレパートリーを広げたい方、おもてなしなどに役立つ、盛りだくさんの人気のクラスです）・基本のイタリアン（イタリア料理の定番を丁寧にご紹介）・パンクラス（毎回テーマを決めて色々なパンを作ります。一人１台お持ち帰り。現在、満席ですが。新規くラス開講します。ご希望の方はご連絡ください。月１回、日吉で開催予定）・特別講座（オリーブオイル講座、低温調理レッスンなど）スケジュール詳細＆予約はこちらへ→CLICKお問い合わせ→CLICK⭐️お知らせ4月以降、日吉サロンで新しいパンの基礎クラス開催検討してます。こねるパンから捏ねないパン。シンプルなパンがメインですが、甘いパンも作ります。ご興味ある方は、ご連絡ください。開催決まりましたら、詳細ご連絡いたします。月１回第２火曜日お問い合わせ→CLICK 藤野幸生の料理教室LA CUICNA SACHI　★ブログ村とレシピブログに登録してます。よろしければクリックお願いいたします♪シンプルで美味しいこねないパンただいま、アマゾンで販売してます。藤野幸子サッチのレシピはこちらです。→click藤野幸子の料理動画　　　　　　　

エキストラバージンオリーブオイルが想像以上に凄い

一昨日は「ビスケットの日」だったそうですねー！知らなかった。ということで、、、ビスケット食べました♪…ウソです。ごめんなさいビスケットの日がどうとか、全然関係なし。ビスケットの日以外にもほぼ毎日食べてます、ビスケット上の写真のビスケットは、そう、アルチェネロ！パスタなどでご存知の方が多いのではないでしょうか？ビスケットもあるんですよーバターの代わりにオリーブオイル、お砂糖の一部が蜂蜜に代えられていて、ヨーグルトのほのかな酸味も加わり、ビスケットとしてはかなり軽やか＆爽やか！だから、、、罪の意識も多少は軽減される！？さて、アルチェネロといえばオリーブオイルもよく知られているかと思いますが、実は昨年末、オリーブオイルを巡り、我が家に激震が走りました。（←大げさ）例年時期になるとまとめ買いしていたオリーブオイルの早摘みバージョン（ヌニェス・デ・プラドのアーリーハーベスト）。少なくとも10年以上前から買い続けているのか……と今回確認できました（笑）↓

昨年も秋から冬にかけて「まだ出ないかな〜？そろそろかな〜？」とオンラインストアサイトをちょくちょく確認していました。……が、いつのまにやら予約販売時期を逃してしまい、一般販売のスタートを待つことにソワソワしながら迎えた一般販売開始日の朝、日本の販売元であるDHCのオンラインストアサイトへと早速飛んだのですが、見当たらない。問い合わせてみると入荷が遅れているとのこと。入荷見込み日を教えてもらったので、次はその入荷見込み日に意気揚々とオンラインストアをチェック！……したら、完売どうやら入荷が予定より早まったようです……。ショック、そしてパニック！！！多分、TwitterとかFacebookとかでお知らせはあったのでしょうが、そんなの見ていない、というかSNS系は意識的に避けているので、アプリ自体入れていませんうーむ……SNS社会の情報拡散スピードについていけていないわけですね、要するに。夫は、「えっ！？見込み日まで放っておいて、その間一切確認しなかったの！？その程度のオリーブオイルへの思い入れだったの？」と非難轟々。それを言ったらさ、、、私に任せっきりだったあなたの思い入れの程をどう説明するつもり？オリーブオイルひとつで険悪ムードに陥る夫婦……。いや、ショックの度合いからすれば、あわや離婚か！？くらいの感じでしたよ（笑）とまあ、我が家の必需品といえるアーリーハーベスト無しの今年となったのですが、いつまでも凹んでいてもしかたがないので、ここは気持ちを切り替えて、今年は新しいオイル開拓の年なのだと考えることにしました！代替候補としてとりあえず4種類揃えました。オール早摘み系。左からカスティージョ・デ・カネナの早摘みロイヤル種、井上誠耕園の緑果搾り、ルイーザの有機エキストラバージンオリーブオイル、オロ・デル・デシエルト　です。長くなりそうなので、次回に続きます。　　

エキストラバージンオリーブオイル関連ツイート

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もずく黒酢にさらに黒酢
キハダマグロの落ち身
金芽ロウカット玄米ご飯75ｇ
ひじき
極小粒納豆
わかめの味噌汁にエキストラバージンオリーブオイル
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