エキストラバージンオリーブオイル 変わろう。変わらないために。
毎回INYOUでレシピをコラボしている「フシコス」のエキストラバージンオリーブオイルに、
すっごくステキなギフト用セットが登場しました！
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このオリーブオイルはほんっっとうに美味しい！
お中元や母の日の贈り物などにも毎回これを送っているけど、毎回よろこんでもらえます。
酸度も低く、雑味が一切なくて亜麻仁油みたいにサラサラで、ピリッとしていて、サラダにも加熱料理にも美味しく使える♪
私が納得できる無濾過・コールドプレス・非加熱・オーガニックのオリーブオイルのひとつです。
私がオリーブオイルのギフト選びでこだわっている５つのポイントは、
１、鮮度
２、圧搾法
３、産地（もしくは品種）
４、味・香り
５、ボトル・パッケージのクオリティ
です。
この５つのポイントをすべてクリアしている
ギリシャ・クレタ島のエキストラバージンオリーブオイル『フシコス』。
シンプルなトマトのカプレーゼも、
オリーブオイルが美味しいだけで、こんなにも違う！と感動してもらえる。
なので、私は大切な人の贈り物にはいつもオリーブオイルを贈っています。
子供のいるご家庭や年配のご夫婦にも、オリーブオイルは喜ばれるんですよね。
さて、
今回私は、帰省の際に実家へのプレゼントにしました。
ステキですよね?！
開けた瞬間テンション上がります。
もちろん、味・香りは、自分で使ってみて保証済みですから、
私はいつも、
「まずは、新鮮なトマトや葉野菜にフシコスをたっぷりかけて、
お気に入りにの塩をパラパラふって、
バルサミコ酢、またはレモンをギュッとしぼって食べてみて！」
と言っています。
パスタならとにかくシンプルに、
具材はフレッシュトマト・にんにく・大葉を、
たっぷりのフシコスと一緒にざっくり混ぜて、味つけは塩だけ。
フシコスのオリーブオイルを味わって思うことは、
「体の滋養になっているなぁ」とイメージできること。
そう思えるのは、フシコスの高い栄養価だけではなく、
本物を作り続けている作り手の愛情とエネルギーが注がれているからだと思うのです。
自分がうれしくなるもの、健康になるもの、心から美味しいと思えるものは、
きっと相手にとっても日々の暮らしのプラスになるのではないかと思います。
フシコスのギフトセットの詳細はこちら。
ほんとにオススメ?
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じぶんの目でみて、つくるごはんは、おいしい、しあわせ。
エキストラバージンオリーブオイルの理想と現実
夏バテの原因として、
食事の偏りが挙げられます
そうめんや冷やし中華…
アイスやゼリー
フルーツ……
ジュースや清涼飲料水
これらの炭水化物／糖質の過剰摂取は
血糖値を急激に上昇させてしまいます。
血糖の上昇は眠気や倦怠感を招くことが多く
その後に血糖値を下げようと
インスリンが多く分泌されます。
高血糖を繰り返して内臓脂肪がたまると
脂肪からのアディポネクチン(インスリンの働きを助ける)分泌が低下！
逆にインスリンの働きを悪くするアディポサイトカインが多く分泌！
インスリンの効き目が悪くなると、
血糖値を下げようとして、
過剰にいつまでもインスリンが分泌されます。
すると食後に今度は血糖値が下がりすぎることも…
結果、低血糖によって、倦怠感や集中力の低下、眠気を生じます。
いずれにしても、
食後に高血糖を生じて、
その後に血糖値が下がれば、
血糖値の変動（落差）が大きくなって空腹感や眠気、倦怠感が増すことになるのです！
このタイミングで再び甘いものを食べることになれば、
血糖値の変動を繰り返すことになるのです！
そこで、
血糖の吸収を穏やかにして変動を減らし、
満腹感を増して炭水化物の過剰摂取を防ぐ
強い味方が、ソイファースト
大豆を食事の最初に食べることです。
もちろんベジファースト、つまり野菜や海藻を先に食べることもいいのですが
ソイファーストはスープや味噌汁に入れたり、
ヨーグルトにかけて食べたりできますし
サラダに加えれば最強です！
大豆の水溶性食物繊維が腸からの糖質の吸収を穏やかにします^ - ^
イソフラボンの女性ホルモン様作用も肥満や
血管の老化を防いでくれます
血糖の吸収を穏やかにする野菜として
夏のオススメは
舞茸
実験データによれば舞茸の成分は、直後の食事のみならず
その次の食事においても糖の吸収を抑えて食後の血糖の上昇抑制に役立つのです！
旨味はしいたけの約2倍
醤油バターで炒めてそうめんや冷やし中華などに添えたり
味噌汁に入れたりするといいですね！
紫外線の影響を受けやすいこの季節、
エキストラバージンオリーブオイル(EVO)
の抗酸化作用にも期待して、
あさジュースから、
夕食までEVO を加えています