オリーブオイルが個人主義を超える日
ある日のお昼ごはん。
主人の休日。
娘と三人でのーんびり過ごしていたら、主人の携帯に電話が一本。
電話を切った主人から発せられたのは、
「これから仕事！お昼は食べて行くから、今すぐよろしく！！」との言葉
まったりモードは強制終了。
大急ぎで食事を用意することに
こんな時間のない時には、便利なこちらのスパイスを使いましょ。
ハウス 香りソルト「レモンペパーミックス」。
レモンの爽やかな香りに、塩、ブラックペッパー、ガーリック、パセリ、カルダモンがブレンドされたもの。
旨み調味料も入っているので、これ一本で確実に美味しい料理になりますよー
さて作ったのは「豚肉キャベツのレモンパスタ」。
キャベツはパスタと同じ鍋で一緒に茹でて時短に。
炒めた豚肉と合わせたら、味付けは香りソルトのみ。
さっぱりとしたレモンの風味と豚肉キャベツの相性は◎。
シンプルな具材なのに、ブレンドスパイスのおかげで奥深い味わいになりました
レシピはこちら。
「豚肉キャベツのレモンパスタ」
（材料）2人分
・パスタ・・・200ｇ
・豚こま肉・・・100ｇ
（塩、酒・・・各少々）
・キャベツ・・・3枚
・香りソルト レモンペパーミックス・・・小さじ2
・オリーブオイル・・・大さじ3
（作り方）
（1）豚肉は食べやすい大きさに切り、塩と酒を絡めておく。
（2）キャベツも食べやすい大きさに切っておく。
（3）鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を入れてパスタを茹で始める。
（4）フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉をほぐすように炒める。
（5）パスタの茹で上がり2分前になったら鍋にキャベツを加える。
（6）1分前になったら鍋の中身をザルにとってフライパンに加え、香りソルトをふって混ぜれば完成。
パスタとキャベツをザルにとってフライパンに加える際、少し水気が残っている感じで。
オイルと乳化して美味しいソースになります。
ちなみにサラダはレタスとキャロットラペ。
常備菜にも助けられましたー。
そんな我が家のお昼ごはん。
ごちそう様でした。
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オリーブオイルの新作登場
INYOUにレシピを公開しました。
今回作るのは、
濃厚クリーミーな「アボカド納豆パスタ」。
スペルト小麦や玄米パスタで作ると美味しいよ！
米粉麺や十割そばを使えばグルテンフリー！
生クリームなしでもクリーミーで大満足な食べ応えです。
ぜひ、卵黄の醤油漬けと一緒に混ぜて食べてください！
アボカドと合わせればまるでウニパスタみたい！
生だから卵のビタミンも酵素もそのままだし、
この時期にぜひ食べたいアンチエイジングレシピです。
（ちなみに↑パスタ写真の卵黄は冷凍卵黄の醤油漬けじゃなくて、普通の卵黄の醤油漬けです。どちらでも美味しいです！）
日光からのビタミンＤ合成は、体にとってとっても重要！
だから、過剰な日焼け対策はしたくない。
だからこそ、紫外線を浴びた後の「体の中からの紫外線ケアが重要」です。
紫外線ケアとして有名な食材は、
スイカ・トマト・カカオ・さつまいもなどの赤い食べもの。
これらの食品には抗酸化力の非常に高いポリフェノールやリコピンが豊富に含まれており、
まさに「食べる日焼け止め」と言えます。
それ以外にも、
私が体の中からできる紫外線ケアでオススメする食材がこの５つ。
１、卵
アンチエイジングには欠かせないビタミンE、A、鉄分、カルシウム、レシチン、など豊富なビタミン群の他、傷ついた細胞の修復に必要なアミノ酸スコアの高いタンパク質の宝庫です。
肌や体の材料として必要不可欠な完全栄養食に近い食品ですね。
２、納豆
ビタミンBが夏バテと疲労を回復。ネバネバ成分のガラクタンが胃腸の粘膜の修復に役立ちます。
３、アボカド
美肌効果のビタミンE＝通称若返りビタミンの宝庫。その他にもむくみを解消するカリウムや食物繊維、葉酸、マグネシウムなどのミネラル類も豊富で栄養満点です。
４、海苔
実はβカロチンや葉酸や鉄分の宝庫なんです。また、海苔のビタミンCは加熱に強いので、焼いても栄養素が壊れません。さらに植物性タンパク質も豊富。
タンパク質はお肌の材料として欠かせませんから、おにぎりやチーズに海苔を巻くだけでも栄養価はアップします。
５、オリーブオイル
抗酸化力の高いポリフェノールの含有量はダントツ。また、オレイン酸が腸の蠕動運動を促進して、腸内環境の改善に役立ちます。
アボ納豆パスタには、この５つを使っているので、
この一皿に、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維、乳酸菌、アミノ酸、葉酸など、栄養が詰まっています。
しかも「十割蕎麦」は抗酸化力の王様ルチンが豊富で、タンパク質量もそこそこ多いので、
十割蕎麦はオススメ。↓（ グルテンフリーだしね?）
蕎麦粉の抗酸化力はバツグンです。
にっぽんのスーパーフード、いや、スーパーグレイン（スーパー穀物）だと思う！
AGEsに対抗しよう?！
グルテンフリーの玄米パスタは、アイハーブの有機玄米パスタがおいしいし、安い！
いつも常備しています。↓
（iHerb紹介コードはZRT652です。ご自由に使ってください。紹介コードを使うと全アイテムが5％オフになります。初回じゃなくても何回でも使えますよ～♪）
もちろん、スペルト小麦や古代小麦のパスタも栄養価は高いですね！↓
火を使わずに作れるパスタソースで、
夏バテを吹き飛ばそう！
じぶんの目でみて、つくるごはんは、おいしい、しあわせ。