オリーブオイルパワーでセレプ気分

→オリーブオイルについて村上春樹風に語る

絵に描いたような萌え断

代々木駅を降りて行き止まりの小道に入ると
メニューの見えない看板が立てられていました。

FARO

入り口には、流行りのアルファベットパーツ。
このパーツ、短めの名前のお店ならとても流行り風に演出できますよね。

青い壁が印象的な店内。
良い色。

カウンターキッチンは黒板にチョークで書かれたアート
フルーツウォーターが置かれ。

なんて絵に描いたような雰囲気のカフェなんだ。

メニュー（抜粋）

まずは、アメリカーノ

そして、注文したのは、

SABA OLIVE（サバオリーブ）

一口スムージー付き

俯瞰図
上から撮るのドロショっていうって今日知った。
ドローンショットだって。そんな上から撮ってない。

では、いただきます。

トーストされたゴマ入りの食パンが良い感じ。

鯖のほぐしたものの塩気と野菜にオリーブオイル。
薄いレイモンスライスがアクセント。

あら美味しい。

こんな絵に描いたような雰囲気で、
今流行りの萌え断で、美味しいなんてね。

しばらくするとランチタイムということもあり満席になりました。

（ / 、、）

ブログ活動は停滞中です。
失礼いたしております。
ID:8tm7jh

時代の変化を先取り、オリーブオイルを集めたサイト♪

先日の「」というタイトルの将棋とは全然関係ない記事を書いたところ、

 

 

めちゃくちゃアクセス数が多い（笑）。

 

 

とはいえ、言うは易く行うは難し、に甘んじては意味がないので、今夜の夕食は私が担当してみました（笑）。

 

 

 

ジャジャーーン！！

 

まずサラダはレッドキドニーと白いんげんとコーンを使った豆サラダ。

 

赤ワインビネガーとエクストラバージンオリーブオイル、塩＆胡椒でサッパリとシンプルに。

 

チビも食べやすく酸味を抑えるため黒砂糖をほんの少し入れたのがポイントです。

 

振り飛車における９八香くらいのポイントになります。

 

女性に料理を供する際は、（女性はまずダイエットを意識しているため）血糖値を下げる効果のあるサラダを最初に食べたがります。

 

 

ですから、必ず相応にボリューム感（＝満足感）を感じるサラダを最初にもってくるのが定跡です。

 

 

 

いきなり！ステーキとか絶対ダメです（笑）。

 

 

初手７六歩か２六歩みたいなもんです。

 

さて次にパスタは、妻の実家に帰省した時に頂いた塩雲丹（ウニ）を使ったウニクリームパスタと妻の大好物の一つであるイカ墨を使ったイカ墨パスタ。

 

 

ウニクリームは、塩雲丹に十分な塩分があるため生クリームで引き延ばすのみ、イカ墨は刺身でも食べれるイカをニンニクで軽く炒めて加えたのがポイント。

 

 

アサツキのみじん切りはマストです。

 

アサツキのないウニクリームパスタは、

 

歩がいない腰掛け銀になります。

 

 

両方に共通する手筋、もといポイントとしては、

・イカ墨パスタ：ニンニクを細かめにみじん切り

・雲丹クリーム：ニンニクを粗目にみじん切り

です。

 

前者は、イカの食感を楽しみたいので、ニンニクの歯ざわりは不要。

後者は、雲丹で単調になりがちなので、あえて玉ねぎに感じるくらいに食感を引き出したい＆ニンニクの風味を強くしたくない、というのが理由です。

 

 

前者は居飛車、後者は振り飛車のような違いと考えると分かりやすいです。

 

 

序盤から予断を許さない前者と、しっかり囲っとけば中盤から終盤に入るくらいで互角にもっていって後はガンガン攻めるぜという後者に似ているのです。

 

 

ちなみに日本では「締め」の食文化があり、食事の最後にご飯モノなど炭水化物を食べる習慣がありますが、イタリアンにおけるパスタは、前菜とメインの間で食べるものであり、メインを食べたあとにパスタを注文すると手順前後になりますので、将棋にはまり過ぎて女の子との出会いが少なくて困っている男子は注意してください。

 

 

 

 

 

そしてメインはカチャトーラ！

 

それほど馴染みがないかも知れませんが、いわゆるチキンの煮込みです。

 

 

こういう割とマニアックで実は美味い料理を知っているとポイントが上がるのは言うまでもありません。

 

 

「ゴキゲン中飛車には超速３七銀でしょ！」とか使えもしないくせに言ってみる感じです。

 

 

なお最後に「！」がついているのは、頑張って作ったぜ、俺！と言いたいだけで、正式には「！」はつきませんのでご注意下さい。

 

「！」が正式につくのは、アーティストの

 

 

 

スプニツ子！

 

 

くらいだと思います。

 

【結構好き】
 

 

話を戻すと、そんなカチャトーラはB級だけれど、使い手によっては抜群の威力を発揮する筋違い角のような料理。

 

 

まず鶏を一羽丸ごと買ってきて（そうするとチキンの様々な部位が楽しめるのです）、大胆にぶつ切りにしてそこでたっぷりと強力粉をまぶします。

 

それをニンニクを加えた多めのオリーブオイルで揚げ焼き。

 

そこに赤ワインビネガーと白ワインをたっぷり加えて、風味付けのローズマリーを入れます。

 

煮詰まったら水、ミニトマト、オリーブを加えて煮込む、というシンプルなもの。

 

煮崩れる心配がないくらいの腕前があるならジャガイモを入れるのもおススメです。

 

藤井システム、と言えば分かりやすいでしょう。

 

 

実はこのカチャトーラ、かなり美味しくて、食材費もあまりかからない（鶏丸ごとでも1,000円くらいです）優れモノ！

 

ポイントは、必ず強力粉を使うこと。

 

一歩得になります。

 

 

強力粉は薄力粉と比べて粘り気を生むグルテンが多いので、これがカチャトーラ全体にほど良いトロミを生み出します。

※薄力粉で作ったことはありませんが、多分、トロミが弱く味気ない印象になると思います。

 

また、ローズマリーは必ずフレッシュなものを使いましょう。GABANなどで提供されているドライはこの料理の場合、論外だと思います。

 

「今回しか使い道がないしな。。」という人も、ここで198円（我が家最寄りのスーパーの場合）はケチってはいけません（笑）。

 

一手損になりますので。

 

 

ちなみに上記は一切レシピも見ずに作っています。

ポイントも全て自分のアイデアで、何かに書いてあった訳ではありません（もちろんどこかのレシピには書いてあるとは思いますが）。

 

 

 

実は私、料理が趣味なのです（笑）。

 

将棋は下手ですが、料理のレシピ（定跡ともいう）は詳しいんですよ（笑）。

 

 

さー、今回も将棋を挟みつつも将棋とは全く関係ない記事を書いてみました。

 

アクセス数、どうなることやら。。